O consumo elevado de alimentos ultraprocessados, como refrigerantes, biscoitos recheados, embutidos e refeições prontas, é um dos principais fatores associados ao aumento do risco de desenvolvimento de problemas cardiovasculares, associados, principalmente, ao sódio presente nesses produtos.
De acordo com o American Heart Association, quando ingerido além da conta, o sódio passa a atuar diretamente no aumento da pressão arterial, sobrecarregando o músculo cardíaco e elevando o risco de doenças graves.
A relação entre o sódio e o coração
O excesso de sódio na corrente sanguínea atrai água para dentro dos vasos sanguíneos, aumentando a quantidade de sangue dentro deles. Quando mais sangue flui pelos vasos, a pressão arterial aumenta. O aumento do fluxo sanguíneo também faz o coração trabalhar mais para bombear mais sangue pelo corpo.
Com o tempo, a pressão alta pode esticar demais ou lesionar as paredes dos vasos sanguíneos e acelerar o acúmulo de placas que podem bloquear o fluxo sanguíneo.
Hipertensão Arterial
O risco de desenvolver hipertensão arterial entre os brasileiros está ligado ao consumo de ultraprocessados, segundo um estudo liderado pela pesquisadora Patricia de Oliveira da Silva Scaranni e publicado na revista Public Health Nutrition, que utilizou dados do ELSA-Brasil (Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto).
Os pesquisadores analisaram 8.754 participantes entre 35 e 74 anos que não apresentavam diagnóstico prévio de hipertensão, por um período médio de 3,9 anos. Os resultados apontaram que os ultraprocessados representam, em média, 25,2% de toda a energia diária consumida pela população estudada.
Os participantes com maior consumo de ultraprocessados apresentaram um risco até 23% maior de desenvolver hipertensão arterial em comparação com aqueles com menor consumo.
O estudo também relacionou a elevada presença de sódio, aditivos químicos e gorduras saturadas nesses produtos ao enrijecimento precoce das artérias, elevando a pressão sobre as paredes dos vasos sanguíneos.
Como evitar excesso de ultraprocessados e sódio
As dicas abaixo podem te ajudar a controlar o consumo de sódio e manter hábitos mais saudáveis.
- Cozinhe mais refeições em casa.
- Tempere sua comida com ervas e especiarias em vez de apenas sal.
- Enxágue alimentos em conserva para remover o excesso de sódio.
- Leia o rótulo de Informação Nutricional de alimentos semelhantes e compare o teor de sódio por porção. Escolha aqueles com a menor quantidade de sódio.
- Procure alimentos rotulados como “livre de sódio”, “baixo teor de sódio” ou “sódio reduzido”.
Setembro Vermelho
A campanha do Setembro Vermelho, mês dedicado à conscientização e prevenção das doenças cardiovasculares, reforça a importância da informação e da mudança de hábitos no dia a dia, mostrando que escolhas simples, como reduzir os ultraprocessados e priorizar alimentos naturais, são os passos mais eficientes para proteger o coração e garantir mais qualidade de vida a longo prazo.