Durante a COP30, que será realizada em Belém entre 10 e 21 de novembro de 2025, os mais de 3 mil voluntários e equipes de trabalho do evento receberão 120 mil refeições agroecológicas, preparadas com ingredientes vindos da agricultura familiar e de povos e comunidades tradicionais de diversas regiões do país.
A ação faz parte de uma parceria entre a Central do Cerrado e a Rede Bragantina de Economia Solidária, que formaram o Consórcio da SocioBio, responsável pela operação do Restaurante da SocioBio.
O projeto tem como proposta oferecer uma alimentação saudável, sustentável e solidária, baseada em produtos da sociobiodiversidade brasileira e elaborada de forma coletiva por produtores agroecológicos.
As refeições serão servidas entre 27 de outubro e 23 de novembro, totalizando cerca de 4 mil refeições diárias, produzidas na cozinha industrial do Hangar Centro de Convenções da Amazônia, em Belém.
Segundo os organizadores, a operação vai movimentar mais de 100 toneladas de alimentos adquiridos de 40 empreendimentos da agricultura familiar, gerando cerca de R$ 1 milhão em renda para milhares de famílias em diferentes territórios do país.
Os ingredientes vêm de todos os biomas brasileiros. No cardápio, estão produtos como pirarucu de manejo do Médio Juruá (AM), óleo de coco de babaçu do Maranhão, cordeiro do sertão baiano, umbu do São Francisco, pequi de Minas Gerais, arroz orgânico e feijão do MST, açaí e farinha de Bragança, entre outros.
As receitas também incluem alimentos sem glúten e opções vegetarianas, reforçando o compromisso com a saúde e a diversidade alimentar.
A equipe que atuará na preparação das refeições contará com cerca de 100 colaboradores, entre cozinheiros, técnicos em segurança alimentar, responsáveis pela logística e pela mobilização dos produtores.
O objetivo é transformar o restaurante em uma referência global de alimentação sustentável em grandes eventos, conciliando sabor, cultura e responsabilidade socioambiental.
COP30 na Amazônia
A Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas, reunirá líderes globais, pesquisadores, povos tradicionais e organizações da sociedade civil para discutir políticas de mitigação e adaptação à crise climática.
O evento terá a Amazônia como eixo central das discussões, destacando a importância da floresta e do modo de vida de seus povos para o equilíbrio climático mundial.
De acordo com o governo federal, a COP30 será uma oportunidade de mostrar ao mundo o potencial das cadeias produtivas sustentáveis e o papel estratégico da agricultura familiar na conservação ambiental e no desenvolvimento econômico do país.